Vegetable イマハ菜園

お客様の声

イタリアンバール「Southerly」様
「茅ヶ崎・寒川で新規就農されたイマハ菜園さんから、無農薬・有機栽培野菜を届けていただくことになりました。味の濃い元気な野菜たちをお楽しみください!」
(Facebook Southerly公式ページより)
Southerly
フレンチ家庭料理レストラン「idee(イデ)」様
「イマハ菜園さんのサラダ類が充実しています^ ^」
(Facebook idee公式ページより)
http://r-idee.jimdo.com
idee(イデ)
フリーマガジン「海の近く」
フリーマガジン「海の近く」創刊号で紹介されました。
「海の近く」創刊号
パンとスープの教室「パルタジェ ル ボヌール」様

「美味しいだけではなく、安心して食べることができる野菜を探していました。つくる人の顔と、育つ畑が見えるイマハ菜園さんから届く、元気な野菜を楽しむメニューは生徒さんにも家族にも好評です。」
教室ブログ http://lepartager.exblog.jp/

野菜のグリル

すべてイマハ菜園の野菜のグリルです。野菜の味が濃いので塩とオリーブオイルだけで。

ポテトサラダ

キタアカリのポテトサラダはジャガイモの味を楽しみたくて、ディルと塩レモンでつくりました。

マリネ

ジャガイモ、人参、きゅうりの3色マリネ。簡単で作り置きして置くと重宝します。

湘南レッド

湘南レッドは甘酢に漬けてマリネするとこんなに鮮やかになります。このままでも、付け合せにしても。帆立でカルパッチョにしましたが主役は湘南レッドです。

枝豆

甘みがあって味が濃いイマハ菜園の枝豆は普通に茹でたあと塩レモン汁をまぶすと爽やかさも楽しめるおつまみに。

ルッコラパン

ルッコラはクセがあるので、強いもの同士のブルーチーズと一緒にパン生地に混ぜ込んで焼きました。

Lucy Shan 様
「イマハ菜園の新玉ねぎを使ったドレッシングを作りました。甘くてコクがあるので、ディップなどにも使えます。」
フレンチオニオンドレッシング フレンチオニオンドレッシング
りんごの分量を増やすと甘みが増し、お子様でも美味しく召し上がって頂けます。
グリーンカールやニンジンの千切り、アボカド、スライスマッシュルームなど、どんな生野菜にもよく合います。 茹でたエビなど、シーフードサラダにもオススメです。食べるドレッシングです!
【材 料】
・玉ねぎ…50g ・りんご…60g ・お好みのビネガー(アップルビネガーがおすすめ)…大さじ8(120cc)・オリーブオイル…大さじ2.5 ・塩…小さじ1/4~1/2 ・ブラックペッパー…お好みで
【作り方】
りんごは皮を剥き、残りの全ての材料と一緒にブレンダーで混ぜる。
ごま醤油ドレッシング オニオンごま醤油ドレッシング
ぽってりした仕上がりのドレッシング。冷蔵庫で一晩寝かせると、玉ねぎの辛みが丸くなります。
サラダにはもちろんですが、キノコのソテーや、鶏肉のソテーなどにもよく合います。
【材 料】
・玉ねぎ…100g ・お好みのビネガー(お酢)…大さじ1 ・醤油…大さじ1 ・ごま油…大さじ1弱 ・白すりゴマ…大さじ1
【作り方】
全ての材料をブレンダーで混ぜる。